Macarrones READY

INGREDIENTES PARA LOS MACARRONES (9 PORCIONES)

• 1 cdita de READY Tea
• 1 clara de huevo
• 1/4 de taza de azúcar mascabado
• 25 g de harina de almendra
• 40 g de azúcar glass

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

• 55 g de queso crema a temperatura ambiente
• 60 g de azúcar glass
• 1 cdita de leche de coco

INSTRUCCIONES

1. En un bowl, batir la clara de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se empiecen a formar picos. Agregar la mitad del azúcar mascabado y continuar batiendo. Agregar la segunda mitad del azúcar hasta llegar a punto de turrón (se debe poder voltear el bowl sin que se caiga la mezcla).
2. Usar un colador para agregar a la mezcla de claras de huevo: harina de almendra, azúcar granulada y READY Tea.
3. Precalentar el horno a 150˚C
4. Llenar con la mezcla una manga (o bolsa con embudo) y montar círculos pequeños sobre un papel para hornear de 4cm aprox.
5. Reposar hasta que se deje de ver húmedo y sin picos alzados.
6. Hornear a 150 grados por 15 minutos.
7. En lo que reposan nuestros macarrones podemos hacer el relleno. Para esto mezclar el queso crema, azúcar glass y la leche en un bowl hasta tener una mezcla homogénea. Ya que estén fríos los macarrones, agrega encima de uno, y pon otro macarrón como tapa (haciendo una especie de sandwich).
8. ¡Disfruta!